Питание при атеросклерозе нижних конечностей

Диета при атеросклерозе

Атеросклероз сосудов – это патология, при которой происходит отложение атеросклеротических бляшек на внутренней поверхности сосудов. Со временем бляшки разрастаются, заполняя собой сосудистый просвет.

Оглавление:

При этом утрачиваются эластические свойства сосудов. Процесс развития атеросклероза сосудов является системным, то есть он постепенно поражает все сосуды в организме. Но у каждого человека, в зависимости от состояния органов, происходит преимущественное поражение определенных сосудов — головного мозга, коронарных артерий сердца, нижних конечностей. Такое заболевание приводит к развитию тяжелых болезней, например, инсульта, инфаркта, перемежающейся хромоты.

Главной причиной отложения атеросклеротических бляшек в сосудах является повышенное содержание холестерина в крови. Поэтому эффективное лечение данного заболевания невозможно без соблюдения специальной диеты при атеросклерозе.

Диета при атеросклерозе сосудов

Диета при атеросклерозе направлена на уменьшение в рационе питания калорийности продуктов, количества животных жиров, увеличение количества клетчатки, овощей.

Приведем основные рекомендации по правильной организации питания по данной диете:

  • Снижение калорийности рациона за счет уменьшения количества углеводов, особенно легко усваиваемых (рафинированный сахар, сдоба, сладости).
  • Ограничение количества животных жиров возможно при употреблении нежирных сортов мяса, отказе от жареных блюд. Кроме того, рекомендуется снятие остывшего жира при приготовлении первых блюд, приготовленных на птице, рыбе, мясе.
  • Употребление соли уменьшается до 5-7 г в сутки. Лучше всего пищу не солить в процессе приготовления, а досаливать готовые блюда. Можно вместо соли применять лимонный сок. Также необходимо сократить в рационе количество продуктов, содержащих много соли (консервы, маринады, соления).
  • В рационе увеличивается содержание белка за счет употребления не менее 150 г творога, 150 г рыбы и 150 г нежирного мяса в сутки. При повышенном содержании белка в пище человек дольше испытывает чувство сытости, кроме того организм увеличивает энергетические затраты на усвоение пищи.
  • Рацион питания при диете при атеросклерозе должен содержать достаточное количество витаминов, микро- и макроэлементов, пищевых волокон. Для этого нужно употреблять овощи и фрукты.

Питание при данной диете должно быть частым (5-6 раз в сутки), при этом порции рекомендуются небольшие. Пища готовится отварная, приготовленная на пару или запеченная.

Диета при атеросклерозе сосудов предполагает исключение следующих продуктов:

  • бульоны мясные, рыбные, грибные, супы из бобовых;
  • жирные сорта свинины, курицы, субпродукты (почки, печень, мозги), копчености, колбасы, консервы;
  • жирная, копченая, соленая рыба, икра, рыбные консервы;
  • желтки яиц;
  • жирная сметана, творог, сливки, сыр;
  • макаронные изделия, манная, рисовая крупа;
  • консервы закусочные, соленые, острые и жирные продукты;
  • соусы мясные, грибные, рыбные, горчица, майонез, кулинарные и мясные жиры;
  • грибы, шпинат, щавель, редька, редис;
  • изделия из слоеного и сдобного теста, мороженое, кремовые изделия, шоколад;
  • какао, крепкий кофе и чай.

Список рекомендуемых продуктов по диете при атеросклерозе сосудов:

  • овощные супы (свекольник, борщ, щи), молочные супы, вегетарианские супы с крупой и картофелем;
  • хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сорта, из ржаной обдирной, сеяной муки; несдобное сухое печенье; выпечка без соли с добавлением соевой муки, молотых пшеничных отрубей;
  • нежирные виды мяса и птицы;
  • нежирные виды рыбы, морепродукты (морская капуста, мидии, морской гребешок);
  • яйца всмятку (1-2 штуки в неделю), белковый омлет;
  • нежирное молоко, кисломолочные продукты пониженной жирности, нежирный творог и блюда из него, малосоленый, нежирный сыр;
  • рассыпчатые каши, крупеники, запеканки из ячневой, пшенной, овсяной, гречневой круп;
  • нежирная ветчина, диетическая колбаса, малосоленый сыр, вымоченная сельдь, отварная заливная рыба, салаты и винегреты с растительным маслом;
  • свежие томаты, огурцы, салат, зелень; зеленый горошек в виде пюре; разные блюда из картофеля, баклажанов, тыквы, кабачков, моркови, свеклы, капусты;
  • соусы на овощном отваре, молочные, томатные соусы; диетическое масло, растительное масло, фруктово-ягодные подливки, корица, ванилин, лимонная кислота;
  • сырые ягоды и фрукты, сухофрукты, муссы, желе, компоты;
  • отвар пшеничных отрубей и шиповника, соки ягодные, фруктовые, овощные, некрепкий кофе, чай с молоком, лимоном.

Диета при атеросклерозе головного мозга

Атеросклероз сосудов головного мозга является одним из распространенных заболеваний. Больным с данной патологией очень важно придерживаться выше приведенной диеты.

Кроме того, диета при атеросклерозе головного мозга предполагает обязательное включение в рацион питания таких продуктов:

  • морская капуста (повышенное содержание йода), горох (содержит полезный витамин В2);
  • баклажаны (улучшают обмен веществ в организме, снижают уровень холестерина в крови);
  • грейпфрут – принимают натощак каждый день (предупреждает откладывание кальция в сосудах);
  • арбуз (хорошо выводит избыток холестерина из организма),
  • айва, лесная земляника, спелая вишня.

Питание при атеросклерозе нижних конечностей

Диета при атеросклерозе нижних конечностей абсолютно идентична выше приведенной диете. Ее главным принципом является уменьшение количества соли, углеводов и жиров в рационе питания.

Приведем примерное меню диеты при атеросклерозе нижних конечностей на один день:

  • Первый завтрак. Молочная пшенная каша, овощной салат, заправленный подсолнечным маслом, некрепкий кофе.
  • Второй завтрак. Сладкий творог, груши.
  • Обед. Овощной суп, гречневая каша с отварной телятиной, компот из сухофруктов.
  • Полдник. Простокваша.
  • Ужин. Запеченный картофель с морской отварной рыбой, салат из морской капусты, заправленный растительным маслом, некрепкий чай с лимоном.
  • На ночь. Нежирный кефир.

Источник: http://ymadam.net/zdorove/zabolevaniia/dieta-pri-ateroskleroze.php

Особенности питания при атеросклерозе нижних конечностей

Облитерирующий атеросклероз – тяжелое заболевание, распространенное и чреватое серьезными последствиями. Суть заключается в формировании жировых бляшек изнутри кровеносных сосудов ног. Как следствие, страдает способность артерий пропускать ток крови, что может привести к полной блокировке русла, вызывающей нарушения в работе по кровоснабжению конечностей сосудами. Диагностика на ранних стадиях увеличивает вероятность излечиться и избежать осложнений. Специальная диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей играет важную роль среди терапевтических мероприятий.

Общие правила

Основная цель, ради которой вводится специализированный режим питания – сокращение темпов прогрессирования болезни. Она включает в себя несколько частичных аспектов:

  • Борьба с неправильной работой обмена вещества.
  • Избавление от жировых отложений.
  • Улучшение кровоснабжения организма.

Базируется схема на замене животных жиров и легкоусвояемых углеводов низкокалорийной едой и клетчаткой. Объем замещения рассчитывается, исходя из массы тела больного.

Под ограничения также попадают:

  • Поваренная соль (не более 10 г ежедневно). В процессе приготовления блюда не посыпают ею, приправу добавляют уже за столом.
  • Выпиваемая вода (предел – 1.2 л)
  • Холестерин (верхняя планка – 0.3 г)

Грубые овощи с большим содержанием клетчатки следует отваривать. Питание дробное, по 5 раз в день маленькими порциями.

Разновидности

  1. Для больных с нормальным весом:г белка, минимум половина животного, 80 г жиров (желательно растительных), до 400 г углеводов, но сахара из них – 50 г. Общее количество калорий –.
  2. Пациенты с нездоровыми сосудами и ожирением – употреблять на 10 г липидов и на 100 г углеводов меньше, соответственно снижая питательность рациона до 2200 ккал.

Питание при атеросклерозе сосудов

Диета, назначаемая при данном недуге, среди медицинских «столов» имеет номер 10.

Часть липидов, т.н. «хорошие», обладают рядом полезных свойств, необходимых для работы всех систем человеческого тела, в т.ч. кровеносной. Трансжиры и насыщенные животные липиды приносят вред и повышают х-н. Получать из пищи правильных жиров при атеросклеротических сосудах рекомендуется до ¼ всех съеденных за сутки калорий.

ПНЖК Омега-6 нормализует давление у людей, склонных к гипертонии, снижает вероятность заболеть сахарным диабетом. Жирная кислота Омега-3 улучшает работу сердца и сосудов. Потребность в ней удовлетворяет рыба морских сортов и препараты рыбьего жира.

Животные масла, пальмовое и какао не должны превышать концентрации в 7% от рациона при атеросклерозе.

Посчитать дневную норму энергии при атеросклерозе, получаемой с жирами, можно, умножив кол-во граммов ЖК на 9.

Углеводы, клетчатка и сахар

Оптимально потреблять данные питательные вещества в соотношении 50-60% от совокупной энергетической ценности меню. Главный источник – пища из цельного зерна, свежие овощи. Они содержат клетчатку и сложные углеводистые волокна. Первые служат для выведения шлаков, вторые дают долговременный запас энергии.

Молекулы подобных соединений делятся на 2 вида:

  • Растворимые – в овсяных отрубях, яблоках, цитрусах, нормализуют уровень давления и холестерина в крови.
  • Нерастворимые – потребляются с семенами и орехами, крупами, бобами и фруктами, предупреждают недуги сосудов и сердечной мышцы, помогают бороться с уже возникшими проблемами.

Быстрорастворимые углеводы в пшеничной муке и сладостях способствуют образованию бляшек в сосудах, повышают уровень сахара крови. Их содержание не должно превышать 0.1 калорийности питания.

Белок

Самое некалорийное питательное вещество, 4 ккал/1г. Поступает с мясом, бобовыми, молочной продукцией, рыбой, некоторыми растениями, составляет% диеты при атеросклерозе.

Проблемы с сосудами требуют снижения кол-ва желтков яиц, жирного молока ввиду повышенного содержания холестерина – причины бляшек при рассматриваемой патологии.

Альтернативный источник белковых молекул – рыбные блюда из скумбрии, форели, трески, сардин или лосося. Можно питаться тофу, бобами и соевым молоком. Животноводческое сырье пациенты с атеросклерозом выбирают нежирное, готовят без кожи. Творог, сыр и т.д. берут обезжиренные.

Расчетное количество протеинов на человека в сутки – 1.4 г на каждый кг веса больного.

Витамины, антиоксиданты

Антиоксидантными свойствами обладают ретинол, токоферол, аскорбиновая кислота и селен. Они защищают организм от воздействия свободных радикалов, нарушающих нормальное функционирование систем и вызывающих изменения в тканях.

Минералы

Калий при атеросклерозе поддерживает эластичность сосудистых стенок, укрепляет их и улучшает работу сосудов. Его получают из груш, томатов, дынь, чернослива. По назначению лечащего врача разрешен прием специализированных витаминно-минеральных комплексов.

Кальций обеспечивает тонус гладких мускулов, которыми русла кровеносных сосудов выстланы изнутри.

Разрешенные продукты

  • Овощные и крупяные супы без бульона, риса и мяса, свекольник, постные щи.
  • Вареная, печеная рыба, курица, индейка, кролик, телятина – фарш или цельным кусочком.
  • Упор на морепродукты и морскую капусту.
  • Гарниры из овощей, приготовленных без жарки на масле – корнеплодов, кабачков, баклажанов, бобовых, тыквы. Салаты из свежей сезонной зелени, винегрет.
  • Заливные и холодцы, вымоченная селедка, несоленый сыр, диетическая ветчина из натурального мяса.
  • Хлеб потребляют изо ржи или пшеницы, из соевой муки, зерновой, отрубной. Можно несдобное печенье, галеты. В выпечку добавляют отруби, не солят. Начинки мясные, рыбные, творожные, овощные.
  • Творог максимум 9 % жирности либо обезжиренный, сметана добавляется в готовую еду.
  • 3 куриных яйца в 7 дней, сваренных всмятку или в виде омлета.
  • Из круп при атеросклерозе разрешены греча, овсянка, пшенка, ячка. Варятся каши на воде, готовятся крупеники и запеканки.
  • Ягоды и фрукты едят свежими, варят компоты, делают желе с малым количеством сахара или на его заменителях.
  • Соусы без майонеза и острых пряностей, на растительных отварах с томатами и сметаной.
  • Из напитков разрешаются слабый молочный чай и кофе, соки, отвар шиповника.
  • Для готовки применяют растительные или легкое сливочное масла, чеснок, семя льна и пажитника (контролируют показатели холестерина)

Запрещенные или частично ограниченные продукты

  • Выпечка из сдобного/ слоеного теста, в т.ч. с кремом.
  • Бульоны из птицы, рыбы, мяса, грибов.
  • Нельзя жирную свинину и баранину, утятину, гуся, печень, кулинарный жир, консервированную и копченую пищу, колбасу.
  • Придется забыть о жирной рыбе, икре, соленых деликатесах.
  • Сыр и сливки высокой жирности, 20%-ая сметана.
  • Редька, редиска, щавель, грибы, шпинат.
  • Мороженое и десерты с шоколадом.
  • Жирные соусы на основе отваров из мясных продуктов, горчица.
  • Крепкий чай и кофе без молока, какао, горячий шоколад.

Позволяются в небольших количествах (особенно осторожно при сопутствующем атеросклерозу ожирении):

  • Желтки.
  • Рис, манка, макароны.
  • Хрен и майонез.
  • Сахар, сухофрукты, виноград, варенье.

Сводная таблица продуктов

обезжиренное коровье молоко

Режим питания

Во время соблюдения диеты при атеросклерозе всю неделю важно не пропускать приемы пищи.

Понедельник

  1. Завтрак. Овсяная каша, салат из сезонных овощей, слабый кофе/цикорий.
  2. 2-й з-к. Вареное мясо, фрукт с нежирным творогом.
  3. Обед: капустный овощной суп, птица или мясо, потушенный с кабачками картофель, компот из сухофруктов.
  4. Полдник: стакан легкого кефира.
  5. Ужин: печеная рыба, картошка, фрукты, чай.

Вторник

  1. Первый прием: белковым омлет с молоком, пшенная каша, чашка цикория.
  2. Второй: капустно-огуречный салат с маслом.
  3. Третий: кабачково-перловый суп, котлетки из курицы на пару, отвар с ягодами.
  4. Четвертый: тарелка творога и яблоко/апельсин.
  5. Пятый: каша с добавлением кусочков тыквы, вареная морская рыба.

Среда

  1. На завтрак порция творога с яблоками и кружка чая.
  2. Творожная запеканка с сахарозаменителем.
  3. Супчик с рисом, тефтели из пароварки, ламинария, компот с сухофруктами.
  4. Обезжиренный кефир.
  5. Треска с картофельным пюре, морковь с чесноком и маслом, слабый зеленый чай.

Четверг

  • Перловка с томатным соусом, огурец, напиток на выбор.
  • Бутерброд – цельнозерновой хлеб и диетический сыр, цикорий.
  • Вегетарианский борщ, рыбные рубленые котлеты, шиповниковый отвар, порция свежего овоща по сезону.
  • Творог.
  • Плов с курицей/индейкой, кефир, порубленная белокочанная капуста.

Пятница

  • Спелый банан, нерастворимый кофе .
  • Натуральный йогурт без добавок, 1 яблоко.
  • Диетические щи, тертая свекла с маслом, капустный салат, ягодный напиток.
  • Сухие печенья – галеты и чай.
  • Запеченная в духовке форель, овощи, шиповниковый настой.

Суббота

  • Овсяная каша без молока, цикорий.
  • Ржаной хлеб с обезжиренной ветчиной, кружка кефира.
  • Свекольный суп, котлетки из мяса, салат овощной, фруктовый компот.
  • На полдник – маложирный творог.
  • Рыбные биточки с капустным гарниром и напитком на выбор.

Воскресенье

  • Завтрак: творожная запеканка со стевией, небольшой банан, кофе.
  • Второй завтрак: нежирный и несладкий йогурт.
  • Обед: куриный суп, макароны и приготовленные на пару куриные фрикадельки, сухофруктовый отвар.
  • Полдник: кефир.
  • Ужин: рыба с отварной картошкой и белокочанной капустой, помидорами и огурцами, зеленый чай.

Дополнительно позволяется съедать околог ржаного или ржано-пшеничного хлеба, обязательно употребление отрубей.

Рецепты

Овощной суп с перловой крупой

  • Отвар из овощей, 325 г.
  • Картофель, 1 шт.
  • Репа и петрушковый корень – по 10 г.
  • Морковь, перловая крупа, сметана – 15 г.
  • Томаты 20 г.
  • Растопленное сливочное масло 10 г.

Промытую крупу оставить замоченной в воде на 2 часа, процедить, варить 1 час. Некрупно порезать овощи. Полуготовую перловку снова залить кипящей водой, проварить 40 мин, кинуть овощи и продолжать готовить до их мягкости. В готовое блюдо положить сметану.

Кабачки, фаршированные яблоками и морковью

  • 2 средних кабачка, морковки и яблока.
  • 2 ст. л. сливочного масла.
  • 4 ложки сметаны.
  • Немного молока.

Удалить кожуру и серединку у кабачков. Почистить корнеплод и потереть его на мелкой терке, потушить в молоке до мягкости. Почищенные яблоки без косточек трут и перемешивают с потушенной морковью. Смесью фаршируют зеленые «лодочки», кладут их в ряд в кастрюлю с жиром. На малом огне тушат под крышкой до мягкости, по желанию при подаче добавляют сметану.

Пюре с кабачками и мясом

Для приготовления блюда нужны:

  • Маложирная говядина или грудка курицы, 150 г.
  • Среднего размера молодые кабачки, 3 шт.
  • Одно куриное яйцо.
  • Молоко 2.5 % 50 мл (1/4 стакана).
  • Масло слив.1 ст. л.

Предварительно сваренное мясо измельчить в фарш, влить воды и до мягкости потушить. Почищенные и освобожденные от семян овощи порезать кусочками и положить в кастрюлю. Поварить в маленьком количестве жидкости, следя за временем. Протереть через сито и обрабатывать 5 мин. Желток яйца размешать в молоке и вылить к мясу. Смешать, подержать на огне несколько минут, смешать с кабачковой частью.

Тушеные кабачки в сметане

  • Маленькие кабачки 2 шт.
  • Нежирная сметана 100 мл.

Почищенные и нарезанные на небольшие кубики кабачки положить в посудину с толстым дном, добавить несколько ложек воды, на небольшом огне до полуготовности протушить. После влить сметану, тщательно размешать с овощем, продолжить утушивать до его готовности.

Если не запрещено врачом, можно добавить соль.

Соблюдение специальной диеты при атеросклерозе поможет как избежать возникновения заболевания, когда еще только возник его риск, так и улучшить состояние больного, уже страдающего от недуга сосудов. Лишний вес усугубляет положение пациента, и система питания, помогающая без вреда для здоровья избавиться от лишних килограммов, – эффективное дополнение к лечению.

Источник: http://noginashi.ru/zabolevaniya-sosudov/osobennosti-pitaniya-pri-ateroskleroze-nizhnix-konechnostej.html

Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей: лечимся эффективно!

Любое заболевание осложняет жизнь. А к чему ведет нарушение обмена веществ с отложением холестерина в сосудах, многие люди знают лично. К сожалению, именно в нашей стране большая часть населения находится в группе риска из-за образа жизни, особенностей питания и качества медицинской помощи. Шансы на полноценную здоровую жизнь, однако, есть всегда.

Причины атеросклероза сосудов нижних конечностей

Появлению в кровеносных сосудах холестериновых бляшек способствует не только питание, как принято считать, а в большей степени образ жизни и вредные привычки. Об этом стоит задуматься до того, как врачом будет выставлен неутешительный диагноз.

Предрасполагающие факторы:

  • Курение – самый провокационный фактор, мало того, что у курящих стенки сосудов истончаются и становятся неэластичными, так еще эта дурная привычка повышает артериальное давление и влияет на развитие сахарного диабета. А эти заболевания сами по себе ведут к развитию атеросклероза.
  • Избыточный вес – проблема, связанная с наследственностью. Чаще касается людей, не умеющих равномерно поглощать и тратить калории, ведущих гиподинамичный образ жизни. К ожирению могут привести болезни кишечника, печени и поджелудочной железы, в итоге повышая риск возникновения атеросклероза.
  • Высокое кровяное давление – появлению дополнительного напряжения в сосудах способствует повышение АД (артериального давления). Плохо, если нет контроля изменения давления, особенно когда диагноз гипертония врачом уже определен. Даже при удовлетворительном состоянии необходимо измерять давление и принимать лекарства, чтобы не заставлять сердце и сосуды работать с нагрузкой.
  • Сахарный диабет – заболевание, связанное с нарушением обмена веществ в организме, всех его видов (углеводного, белкового, жирового), ведущее к повышению уровня сахара в крови из-за недостатка гормона инсулина.

Причины, способствующие развитию атеросклероза нижних конечностей, просты: наследственный фактор вместе с образом жизни, вернее пренебрежение им, и эмоциональное перенапряжение. Мужчины больше подвержены влиянию атеросклероза, а у женщин толчком к проявлению болезни может стать состояние постменопаузы.

Диагностика атеросклероза сосудов нижних конечностей

Диагностирование заболевания происходит иногда случайно во время планового комплексного обследования. И тогда врачом дополнительно назначается ряд специальных методов для уточнения диагноза.

Методы диагностики:

  • Опрос и осмотр – первые действия врача, при которых выявляются симптомы болезни.
  • Выслушивание — с помощью стетофонендоскопа врач услышит систолический (при сокращении желудочков сердца) шум в артерии. И определит развитие атеросклеротических изменений по сердечным шумам и тонам. Также определяется и нарушение в бедренной артерии.
  • Пальпация – этим методом определяется наличие или отсутствие пульсации в пораженных атеросклерозом сосудах, начиная от бедренных артерий и кончая сосудами стоп.
  • Анализы крови и мочи – необходимы, чтобы выявить воспалительные процессы и сопутствующие заболевания.
  • Ангиография – при введении в кровь красящего вещества появляется возможность определить состояние сосудов и оценить движение в них тока крови.

Помимо перечисленных методов исследования врач по необходимости может назначить УЗИ, рентгенологическое обследование, ультразвуковое дуплексное или триплексное сканирование и анализ на определение уровня холестерина в крови.

Нет смысла, даже изучив массу источников, ставить диагноз самостоятельно.

Это может привести к неправильно выбранному лечению. Самостоятельно можно и нужно бросить курить, эта привычка в любом случае здоровья не добавит.

О том, как диагностируется атеросклероз, узнайте из предложенного видео.

Атеросклероз сосудов нижних конечностей: симптомы

Если атеросклероз дал о себе знать болезненными проявлениями, значит заболевание появилось уже давно и теперь прогрессирует. Особенно оно касается мужчин старшего возраста в силу тяжелой физической нагрузки, пережитых стрессовых ситуаций и вредных привычек (алкоголь и табак).

Симптоматика:

  • Боль – один из явных признаков атеросклероза нижних конечностей. Жалобы на нее могут быть при ходьбе и даже совсем без нагрузок. Если мышцам перестало хватать кислорода, хождение будет доставлять мучения, может появиться синдром хромоты.
  • Онемение – неприятное ощущение, не проходящее при смене позы или растирании.
  • Чувство холода – остающееся неизменным даже при теплой погоде и укутанных ногах из-за нарушенного кровообращения.
  • Судороги – начинающие в больных конечностях при спазме мышц, чаще случаются в ночное время.
  • Температурные отклонения – если атеросклероз поразил одну ногу, это становится особенно заметным. Здоровая нога будет теплее на ощупь, чем больная.
  • Зуд – от плохой циркуляции крови, в больной конечности появляются неприятные ощущения. Помимо зуда может появиться чувство бегания мурашек и жжения.
  • Изменение кожного покрова – больные ноги становятся бледно-мраморными на вид, сужение артерии не дает возможности для нормального кровотока.

По болезненным ощущениям определяются стадии заболевания:

  • 1 стадия – боль при ощутимых нагрузках и ходьбы на большие расстояния.
  • 2 стадия — и при небольших расстояниях боль усиливается.
  • 3 стадия – даже в состоянии покоя болезненные ощущения.
  • 4 стадия – появляются трофические нарушения (язвы).

Атеросклероз нижних конечностей может проявляться не одним, а несколькими симптомами. Все они постепенно могут привести к незаживающим ранкам на ногах вплоть до некроза. Потемнение на пальцах или на стопах указывают на такую вероятность. Все эти неприятные показатели атеросклероза доставляют больному много неудобств, из-за них повышается тревожность и нарушается сон.

Атеросклероз сосудов нижних конечностей: лечение

Лечение в пожилом возрасте – дело непростое. Но если человек проявит уважение к своему организму и проявит заботу о ногах, течение атеросклероза можно замедлить. Это будет шагом к предотвращению закупорки кровеносных сосудов, чтобы избежать гангрены.

Лечение медикаментами – невозможно лечить атеросклероз нижних конечностей, не обращая внимания на сопутствующие заболевания.

Попутно с лечением основного заболевания обычно проводится профилактика инфаркта миокарда и инсульта.

Методы лечения:

  • Медикаментозное лечение

Антитромбоцитарные препараты — Пентоксифиллин, Клопидогрель, Цилостазол и Аспирин (в настоящий момент существует мнение некоторых ученых, что применение этого препарата может привести к желудочным кровотечениям). Все лекарства этого ряда препятствуют образованию тромбов и улучшают циркуляцию крови, уменьшая ее вязкость, в больной конечности.

Антикоагулянты – Гепарин, Надропарин, Варфарин, Стрептокиназа назначаются для предотвращения свертываемости и тромбообразования.

Гиполипидемические средства — Холестирамин, Ловастатин (Мевакор), Кванталан, влияют на снижение уровня холестерина. Дополнительно применяются витамины группы В и Никотиновая кислота для улучшения трофики тканей.

Лечение проводится комплексно с применением поливитаминов и средств, регулирующих артериальное давление.Нельзя применять лекарства без назначения врача, только он вправе назначать их для усиления эффекта в борьбе с сопутствующими заболеваниями.

  • Физиотерапия – включает в себя применение баротерапии, бальнеотерапии, лазеротерапии и микротоков.
  • Массаж – для снятия болевого синдрома и улучшения кровоснабжения можно делать на ранних стадиях атеросклероза. Желательно комбинировать с комплексом специальных упражнений.
  • Правильное питание – сбалансированное и здоровое.
  • Народная медицина – использование отваров, настоев и соков лекарственных растений. Под контролем врача.
  • Хирургическое лечение – показано в случаях непрекращающихся сильных болей, тромбоза сосудов, явных признаков гангрены и прогрессирование атеросклероза 4 стадии.

При правильном подходе к лечению, достаточно будет пройти амбулаторный курс по коррекции сопутствующих болезней, наладить правильное питание и пересмотреть отношение к вредным привычкам.

Чем раньше будет обращение к врачу по поводу дискомфорта в ногах, тем больше шансов избежать осложнений и получить возможность справиться с недугом.

Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей

Питание при любых заболеваниях является одним из этапов лечения. Атеросклероз подразумевает исключение одних продуктов и использование других для того, чтобы сосуды очищались. Важно, чтобы диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей, соблюдалась неукоснительно.

  • Разрешенные продукты – нежирное мясо птицы (курица, дичь, индейка), телятина и кролик. Если рыбу, то морскую (лосось, тунец, сардина), жирная рыба при атеросклерозе хорошо влияет на сосуды из-за наличия в составе полинасыщенных кислот. В целом нужно есть кашу, любую. Макароны немного, хлеб только грубого помола – пару ломтиков. Чай без сахара, некрепкий. Если яйца, то без желтка.
  • Продукты, которые надо исключить – все жирное: мясо, сало, колбаса, сосиски. Паштеты, субпродукты (печень, почки, мозги). Жирные молочные продукты, в том числе сливочное масло, сыры и творог, а также мороженое. Жирные бульоны и супы. Майонез, кетчуп, чипсы (и жареный дома картофель), сдобу.
  • Продукты с ограниченным применением – растительное масло (оливковое) в малых количествах просто чтобы сбрызнуть салат. Из соусов подойдет соевый, малая доза. Вместо сахара одну ложку меда к чаю или мармелад. Постная говядина. Сыр с низким процентом жира. Яйца не больше двух в неделю. Из алкоголя – красное сухое вино.
  • Чтобы не переедать, стоит разделить весь дневной рацион на много маленьких порций и есть чаще. И уделить должное внимание белокочанной капусте. Мало того, что это кладезь витамина С, так она к тому же обладает свойством выводить холестерин. Можно съедать 100 г капусты в день безбоязненно.
Когда диагноз атеросклероз нижних конечностей уже поставлен, не стоит думать, что если какой-то период соблюдать диету и лечиться, то со временем можно будет вернуться к тому, как было. Такое мнение не имеет смысла, так как проблема атеросклероза и возникла в какой-то мере из-за неправильного отношения к питанию. Теперь нужно постараться изменить именно образ жизни. Со временем придет осознание, что так питаться не только полезно, но и вкусно.

Профилактика атеросклероза сосудов нижних конечностей

Для тех, кто прочитал статью в ознакомительных целях — это главный раздел. Не стоит доводить ситуацию со здоровьем до критической отметки, когда нужно принимать лекарства, проходить мучительную диагностику и, самое главное, терять возможность ходить и жить полноценной жизнью.

Гораздо легче преждевременно побеспокоиться о своем здоровье. Исключить факторы риска. Разве сомнительные удовольствия от курения и алкоголя смогут заменить возможность передвигаться без боли?

Методы профилактики:

  • Не откладывать на потом лечение уже приобретенных болезней. И периодически проходить возрастную диспансеризацию.
  • Следить за уровнем артериального давления и сахара в крови.
  • Не налегать на жирное и сладенькое. Гораздо приятнее есть здоровую пищу, те, кто так делает, уже смогли оценить все плюсы.
  • И не стоит доводить себя до стрессов. Придется научиться расслабляться и находить приятные моменты в этой непростой жизни.

Зная о проблеме, будет гораздо легче ее избежать. Но уж если факторы риска привели к заболеванию и диагноз атеросклероз нижних конечностей имеется в жизненном багаже, все равно не стоит отчаиваться. Нужно продолжать бороться, слушая рекомендации лечащего врача, и жизнь еще заиграет новыми красками.

  • Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

Получай новости на почту

Получай на почту секреты долголетия и здоровья.

Информация предоставлена для ознакомления, любое лечение посетители должны проводить со своим врачом!

Копирование материалов запрещено. Контакты | О сайте

Источник: http://vekzhivu.com/article/2071-dieta-pri-ateroskleroze-sosudov-nizhnikh-konechnostei-lechimsya-effektivno

Какими должны быть питание и диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей?

Заболевание атеросклероз сосудов диагностируется нередко. Диета при атеросклерозе является важнейшим компонентом комплексной терапии этой болезни. От атеросклероза наиболее часто страдают лица старше 50 лет. Мужчины страдают от данного недуга чаще женщин. Атеросклерозом называется заболевание, которое связано с нарушением жирового обмена в организме и увеличением фракции атерогенных липопротеидов. При атеросклерозе могут поражаться сосуды отдельных частей тела (рук, ног, головы) или же имеет место распространенный по всему телу процесс. При этой болезни происходит закупорка сосудов бляшками. Это необратимые изменения. Атеросклероз лежит в основе развития многих серьезных заболеваний и состояний (ишемического инсульта, гипертонической болезни, инфаркта миокарда). Как должен питаться больной атеросклерозом человек?

Особенности питания больных

Диета при атеросклерозе сосудов должна соблюдаться постоянно. Заболевание практически невозможно излечить даже самыми современными лекарственными препаратами, можно лишь приостановить его прогрессирование. Известно, что фактором риска данного заболевания является избыток в рационе животных жиров. Доля последних должна составлять не более 45% от всех поступающих с пищей липидов. Животные жиры плохо усваиваются организмом и могут откладываться на стенках сосудов. В силу всего этого питание при атеросклерозе сосудов предполагает ограничение в рационе животных жиров.

Основными задачами диеты являются следующие:

  • ограничение употребления жирной пищи;
  • разнообразие рациона;
  • обогащение рациона фруктами, овощами, ягодами;
  • коррекция массы тела (в случае избыточного веса);
  • ограничение приема соли;
  • исключение из употребления алкогольной продукции;
  • увеличение доли растительных жиров.

Разрешенные к употреблению продукты

Диета при атеросклерозе нижних конечностей или головы предполагает включение в рацион следующих продуктов и блюд:

  • свежих овощей и фруктов;
  • свежей зелени;
  • нежирного мяса и нежирных сортов рыбы;
  • обезжиренных молочных продуктов;
  • круп;
  • макаронных изделий;
  • хлеба из муки грубого помола;
  • орехов;
  • морепродуктов;
  • нежирных сыров;
  • постных супов;
  • каш на воде или обезжиренном молоке;
  • яичного белка.

Рекомендуемые способы приготовления пищи — отваривание и тушение на пару. От жареных блюд следует отказаться. Салаты необходимо заправлять не сметаной и майонезом, а оливковым или иным растительным маслом. Количество потребляемой соли не должно превышать 6 граммов в сутки. При атеросклерозе нижних конечностей питаться нужно небольшими порциями. Но завтрак при этом должен быть плотным. Важное место в рационе должны занимать морепродукты. Рыба, креветки, гребешки, кальмары, лобстеры — эти продукты богаты витаминами и минеральными веществами (марганцем, йодом, селеном).

Морская рыба также богата полиненасыщенными жирными кислотами. Из круп предпочтительнее употреблять овсянку, гречку. Количество потребляемых белков должно составлять 1-1,5 г на кг массы тела. Снижению уровня в крови холестерина и ускорению его распада способствует витамин C. Аскорбиновая кислота в большом количестве присутствует в цитрусовых, сладком болгарском перце, капусте, шиповнике, смородине, петрушке, укропе.

Что не следует использовать в пищу?

При атеросклерозе нижних конечностей следует исключить некоторые продукты из употребления. Во-первых, следует отказаться от всего жирного. Сюда входит жирное мясо (утка, свинина, баранина), сало, сливочное масло, майонез, все жареные блюда, паштет, колбасные изделия, сливки, жирная сметана, чипсы, жирный сыр, субпродукты, кондитерские изделия. При атеросклерозе нецелесообразно часто употреблять жирную рыбу (скумбрию, сардину). Важно, чтобы доля жиров в рационе составляла менее 30% от суточной калорийности пищи.

Многие люди часто употребляют консервы. От них тоже следует отказаться. Жареные котлеты, оладьи, блины, наваристые супы, пельмени, пироги — все это исключается из повседневного меню больного человека. Много холестерина содержится в яичном желтке. В ограниченном количестве можно употреблять сахар, некрепкий кофе, соевый соус.

Соблюдение строгой диеты на протяжении длительного времени уменьшает риск развития ишемической болезни сердца и снижает содержание в кровяном русле холестерина на 10% и более.

Другие методы лечения

Лечение атеросклероза должно включать в себя не только диету. Жиры синтезируются и в самом организме. Чтобы снизить продукцию эндогенного холестерина, следует принимать статины. Эти лекарства уменьшают образование холестерина в печени. С их помощью удается снизить общий холестерин на 30-40%. Статины уменьшают риск развития инфаркта миокарда. В эту группу входят следующие препараты: Симвастатин, Ловастатин, Розувастатин и другие. Все они имеют некоторые ограничения в применении. Реже применяются фибраты. Эти лекарства снижают концентрацию холестерина и триглицеридов. Схема лечения предполагает повышение двигательной и физической нагрузки, отказ от спиртного и сигарет.

Лицам, у которых отсутствуют выраженые симптомы болезни, показаны ежедневные физические упражнения в течениеминут. Курение способствует снижению концентрации антиатерогенных липопротеидов. Отказ от никотина нормализует соотношение липопротеидов и снижает риск острой сердечно-сосудистой патологии. Консервативная терапия не всегда дает положительный эффект. В данной ситуации может потребоваться хирургическое лечение. Проводится стентирование, баллонная пластика, шунтирование (в случае атеросклероза коронарных артерий и их закупорки). Прогноз для здоровья во многом зависит от выполнения всех рекомендаций лечащего врача. При неправильном питании атеросклероз может привести к серьезным последствиям, вплоть до инфаркта миокарда и смерти.

2. Журнал «Консилиум Медикум» — http://con-med.ru/;

3. Журнал «Лечащий врач» — http://www.lvrach.ru/;

4. Журнал неврологии и психиатрии им. С. С. Корсакова;

5. Журнал «Научно-практическая ревматология»;

6. Электронный журнал «Ангиология»- http://www.angiologia.ru/;

7. ЖУРНАЛ «АНГИОЛОГИЯ И СОСУДИСТАЯ ХИРУРГИЯ»;

Источник: http://legsgo.ru/veins-arteries/dieta-pri-ateroskleroze.html

Что исключить из рациона , что бы избавиться от атеросклеротических бляшек?

Приветствую вас дорогие читатели.

За последние 20 лет число людей с диагнозом «атеросклероз» резко возросло. Существует множество предпосылок для развития этого заболевания, но главная из них – неправильное питание.

Необходимо всего лишь пересмотреть свои привычки в питании, полностью изменить подход к режиму и рациону и тогда , я вам гарантирую, наступит улучшение в течении заболевания а может быть и полное выздоровление. Все зависит только от вас!

Холестерин необходим человеческому организму: для выработки витамина D, для нормального функционирования надпочечников, нервной и иммунной системы. Примерно 80% всего необходимого холестерина печень вырабатывает сама, остальные 20% должны поступать вместе с пищей.

Рацион современного человека включает в себя большое количество продуктов животного происхождения.

Мясо, куриные и перепелиные яйца, молочные продукты – источник насыщенных жиров и холестерина. Избыток этих веществ откладывается на стенках аорты, сосудов нижних конечностей, сердца, головного мозга и препятствует нормальному кровотоку. Сначала образуются поверхностные наложения, которые с течением времени преобразуются в атеросклеротические бляшки.

Соблюдение диеты – один из главных компонентов успешного и быстрого лечения. Если ограничить поступление холестерина извне и повысить физические нагрузки, то организм начнет использовать те запасы, которые у него есть, а, значит, атеросклеротические бляшки исчезнут.

Все диеты при атеросклерозе делятся на 2 ступени

Диеты I ступени назначаются, в первую очередь, для профилактики развития атеросклероза.

В этом случае следует ограничить или исключить следующие продукты питания:

  1. свиные мозги, сало, яичный желток, жирное мясо, субпродукты;
  2. майонез и прочие жирные соусы;
  3. жирные молочные продукты: кефир, плавленый сыр, ряженка, сливочное масло, сметана, сливки, молоко.
  • птица, молодая телятина, баранина, постная говядина;
  • любая рыба, за исключением консервов;
  • овощи, зелень, бобовые (горох, чечевица), не содержащие грубой клетчатки фрукты.

Диеты II ступени строгие и назначаются уже больным атеросклерозом.

При диетах такого типа следует полностью исключить:

  1. яичные желтки, жирное мясо и субпродукты;
  2. майонез, кетчуп, горчицу и другие соусы, острые приправы;
  3. продукты из цельного молока, сливочное масло.
  • рыба, лучше всего нежирные сорта;
  • молоко 0,5% жирности, несоленый сыр, обезжиренный кефир, творог;
  • бобовые, отруби, злаковые культуры, фрукты, зелень, овощи.

Также рекомендуется потреблять 3 раза в деньмг сульфатно-гидрокарбонатной минеральной воды. Полезно будет устраивать 1-2 раза в неделю разгрузочные дни: на кефире, на яблоках, на твороге и другие.

Вегетарианская диета идеально подходит для больных атеросклерозом. Рацион такой диеты включает в себя большое количество клетчатки, витаминов и минералов. Белок и жир животного происхождения полностью исключаются, а, значит, такая диета не вызовет рост бляшек и поспособствует выздоровлению.

Как соблюдать диету при атеросклерозе сосудов головного мозга и аорты

Накопление липидов, кальция и других веществ в сосудах головного мозга и на стенках аорты ведет к таким серьезным осложнениям, как инсульт, кровоизлияния, паралич и смерть.

Аорта – самый большой кровеносный сосуд человеческого организма. Он поставляет богатую кислородом артериальную кровь ко всем тканям и органам. Если функционирование аорты нарушено, то может произойти ее разрыв. В результате кровопотери часто наступает смерть.

Атеросклерозом аорты можно заболеть даже в молодом возрасте, если пренебрегать правильным питанием и увлекаться жирной пищей. Но чаще всего атеросклеротические отложения на стенках аорты наблюдаются у людей пожилого возраста.

Чтобы избежать увеличения атеросклеротических бляшек на стенках аорты и в сосудах головного мозга, больным прописывается диета №10с. Главная задача диеты – подавить развитие атеросклероза. Кроме того, у пациентов ускоряется обмен веществ, уменьшается масса тела, улучшается кровообращение.

Особенности диеты

  • сокращено количество животного жира (до 60%) и простых углеводов;
  • белки потребляются в необходимом количестве, половина из них – растительного происхождения;
  • ограничены: соль, холестерин;
  • увеличено потребление продуктов с повышенным содержанием витаминов (группы B, С) и минералов (калий, магний);
  • мясо и рыбу едят в отварном виде, солят строго после приготовления.

Продукты, потребление которых запрещено

  1. сдобы, булочки, белый хлеб, слойки, кексы и другая выпечка;
  2. крепкие бульоны, жирные сорта мяса и птицы, субпродукты, консервы, икра, полуфабрикаты;
  3. бобовые, грибы, чеснок, раздражающие желудок овощи: редис, редька;
  4. зелень: щавель, лук, шпинат;
  5. жирный или соленый сыр, копчености;
  6. черный и красный перец, майонез, острые соусы и подливы;
  7. какао, шоколад, алкоголь, крепкий кофе, чай.

Продукты, потребление которых разрешено

  • хлеб, в редких случаях — выпечка без соли;
  • вегетарианские супы, щи, борщ, молочные супы;
  • нежирная птица, постная говядина, мидии, рыба;
  • несоленая сельдь, вареная колбаса;
  • молочные продукты 1% жирности;
  • белок яйца (не более 2 шт. в неделю);
  • гречневая, овсяная каша;
  • кабачки, баклажаны, свежая капуста, кукуруза, горошек, морковь, зелень;
  • чай, несладкие соки, травяные отвары, кофе.

Если строго следовать диете и повысить физическую активность, атеросклеротические отложения на стенках аорты, сосудов головного мозга, нижних конечностей и другие начнут постепенно уменьшаться. При адекватном медикаментозном лечении возможно полное выздоровление.

Диета при атеросклерозе сосудов сердца

Атеросклероз сосудов сердца, как и аорты, встречается в основном среди пожилых людей. Атеросклеротический кардиосклероз называют «бомбой замедленного действия», поскольку он уничтожает организм без серьезных симптомов. Пациенты не знают о болезни и поздно обращаются к врачу.

Больным рекомендуется диета №10. По рациону она практически не отличается от ее разновидности — диеты №10с, но в ней есть ряд особенностей:

  1. суточная норма жидкости – 1,5-2 л;
  2. употребление соли не более 4 г в день, сахара – не более 40 г в день;
  3. в день необходимо потреблять 45 г животного белка и 30 г растительного жира;
  4. разрешены неострые соусы из овощей, сметанные и фруктовые подливы;
  5. запрещена консервация, в том числе и домашняя

Диета при атеросклерозе нижних конечностей

Образование жировых бляшек на внутренних стенках артерий нижних конечностей приводит к сужению и закупорке сосуда, нарушению кровотока в ноге, гангрене и ампутации. Ситуацию усугубляют вредные привычки и неправильное питание с избытком жиров и простых углеводов.

Мужская часть населения больше всего предрасположена к облитерирующему атеросклерозу сосудов нижних конечностей (92% всех пациентов). Группу риска составляют люди с гипертонией и слабой нервной системой. Болезнь может развиться и после серьезного охлаждения нижних конечностей.

Основной метод лечения облитерирующего атеросклероза нижних конечностей (ОАСНК) – хирургическая операция (баллонная ангиопластика, шунтирование). В свою очередь, диетическое питание поможет снизить тяжесть заболевания и ускорить восстановление. При атеросклерозе нижних конечностей назначается вегетарианское питание или диета с низким содержанием холестерина и продуктов животного происхождения (№10 или ее разновидность).

Спасибо за внимание! С уважением, Ольга.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Еще больше интересного

Комментариев нет

  • Ирина : Винегрет с растительным маслом

Внимание! Информация предоставляется с целью ознакомления. Перед приминением каких-либо рецептов обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачем.

© 2018 Все права защищены. При копировании, перепечатке и ретрансляции материалов в интернете, обязательна активная гиперссылка на сайт. Политика конфиденциальности

Источник: http://pitanielife.ru/pitanie-pri-zabolevaniyax/pitanie-pri-ateroskleroze.html

Диета при атеросклерозе сосудов

Описание актуально на 03.05.2017

  • Эффективность: лечебный эффект через 2 месяца
  • Стоимость продуктов:00 рублей в неделю

Общие правила

Первоначальные признаки атеросклероза сосудов можно увидеть даже у десятилетних детей. Начальная стадия характеризуется появлением в стенке артерий пятен и полосок, которые содержат липиды (стадия липидоза). Липидные пятна в 10 лет занимают 10% поверхности аорты, а уже к 25 годам 30-50% поверхности.

В коронарных артериях липидоз развивается раньше и встречается уже влет, а липидоз сосудов головного мозга — кгодам. Именно на этой, начальной стадии наиболее эффективно лечение. Питание играет важную роль при этом. Получается, что профилактикой атеросклероза нужно заниматься с детского возраста.

Увеличение в крови свободного холестерина и фракций ЛПНП приводит к прогрессированию атеросклероза: атеросклеротическая бляшка разрастается, прогрессирует сужение просвета артерии и нарушается кровоснабжение органа. Когда дефицит кровотока составляет 50-70% развиваются клинические признаки.

При атеросклерозе сонных артерий появляется онемение в руках или ногах или слабость в них, нарушение речи. При поражении коронарных сосудов— стенокардия. В таких случаях назначается антиатеросклеротическая терапия, лечение заболевания, вызванного атеросклерозом и лечебное питание.

Диета при атеросклерозе сосудов направлена на замедление развития заболевания. Ее целью является устранение нарушений обмена веществ, снижение веса и улучшение кровообращения. Общими принципами является уменьшение в рационе животного жира и углеводов (быстрых, легкоусвояемых).

Степень ограничения жиров и углеводов находится в зависимости от веса больного. Содержание белков находится в физиологической норме. Ограничены соль (до 8-10 г в сутки во все блюда) количество потребляемой жидкости (максимум 1,2 л), холестерин (0,3 г) и экстрактивные вещества. Увеличено количество витаминов (C и B), линолевой кислоты, пищевых волокон, липотропных веществ, калия, магния за счет увеличения в рационе растительных масел, овощей, фруктов, морепродуктов и творога. Блюда готовят без соли, а затем готовую пищу подсаливают за столом.

Овощи с грубой клетчаткой разваривают или тушат, мясо и рыбу отваривают. Организовывается питание 5 раз в день небольшими порциями.

Продукты, повышающие уровень холестерина

Все продукты животного происхождения в той или иной степени содержат холестерин и 20% его поступает с пищей, а остальные 80% вырабатываются в организме. Именно холестерин низкой плотности играет роль в развитии этого заболевания, высокой плотности — препятствует образованию бляшек. Полностью отказаться от продуктов животного происхождения современный человек не может.

Диета при атеросклерозе сосудов сердца, как и при атеросклерозе других сосудов, разрешает периодическое употребление этих продуктов, но с низким содержанием холестерина. Разумеется, что нужно отказаться от «холестериновых концентратов»: мозги, субпродукты, яичный желток, а также опасных транс-жиров (майонез, маргарин). Позволяется употреблять немного сливочного масла.

Согласно исследованиям опасность представляет не холестерин в продуктах, а отсутствие в пище достаточного количества клетчатки, которую поставляют овощи, фрукты, отруби. Настоящие враги этого заболевания — рафинированные углеводы. Поэтому при атеросклерозе аорты и сосудов сердца ограничиваются сахар, мучные изделия, картофель и выпечка в виде полуфабрикатов.

Учитывая, что атеросклероз аорты наблюдается у лиц старше 50 лет, страдающих ожирением и сопутствующим сахарным диабетом, то ограничение углеводов пойдет только на пользу. Нарушение структуры сосудистой стенки аорты ведет к образованию аневризмы, которая увеличивается и истончается и может повлечь разрыв этой крупной артерии.

Разновидности

Существуют два варианта диетического питания.

Первый вариант для лиц без ожирения: содержание белков —г (половина из них животного происхождения), жиры — 80 г (половина растительных), углеводы —г (в день 50 г сахара во все блюда). Калорийность данного варианта питания ккал.

Второй вариант назначается при сопутствующем ожирении и отличается уменьшенным количеством жиров (до 70 г в сутки), углеводов (300 г) и калорийности (2200 ккал).

Показания

I вариант Стола 10С для пациентов с нормальным весом, II вариант — при ожирении.

Разрешенные продукты

Разрешены овощные супы, щи, свекольник борщ, вегетарианские супы с картофелем и небольшим количеством крупы (все, кроме манной и риса).

Мясо и птицу нужно выбирать нежирных сортов и подавать в отварном и запеченном виде, рублеными или куском.

Основу недельного рациона должны составлять блюда из рыбы и морепродуктов, включая морскую капусту.

Рыба и морепродукты

Гарнир готовят из капусты всех видов, моркови, свеклы, баклажанов, кабачков, тыквы, картофеля и зеленого горошка. В свежем виде употребляют огурцы, капусту белокочанную, томаты, салат, зелень.

Садясь за стол, нужно половину тарелки наполнить овощным салатом, 2/3 оставшейся половины кашей, а оставшуюся белковыми продуктами. Из закусок разрешаются винегреты и салаты, заправленные растительным маслом, обязательно ежедневное употребление морской капусты, заливные из рыбы и мяса, вымоченная сельдь, малосоленый сыр, нежирная ветчина и диетические колбасы.

Хлеб допускается пшеничный, ржаной, а также из муки соевой, обдирной, зерновой, с отрубями. Сухое несдобное печенье. Выпеченные изделия делают с добавлением пшеничных отрубей и без соли. Начинкой может служить творог, капуста, рыба или мясо.

Молоко и кисломолочные продукты употребляют пониженной жирности, творог нежирный или 5% и 9% жирности, сметана разрешается только в блюда. Яйца разрешаются до 3 штук в неделю и готовят их всмятку или в виде омлетов. Из круп гречневой, овсяной, пшенной и ячневой готовят рассыпчатые каши, крупеники и запеканки с добавлением овощей или творога.

Фрукты и ягоды употребляют в сыром виде, в компотах, желе. Их готовят полусладкими или на ксилите. Соусы при необходимости готовят на овощном отваре, молочные и томатные, заправленные сметаной. Разрешаются некрепкий чай молоком, кофейные напитки, слабый кофе, овощные соки, ягодные или фруктовые.

Ежедневный прием отвара шиповника и пшеничных отрубей. Диетическое сливочное масло и растительные масла используют для приготовления пищи и в блюда. Обогатите свой рацион свежим чесноком, если нет противопоказаний со стороны ЖКТ. Он является хорошим противосклеротическим средством. Семена пажитника и семя льна, смолотые на кофемолке, нужно регулярно добавлять в пищу, так как они способствовать снижению уровня холестерина.

Таблица разрешенных продуктов

Овощи и зелень

Фрукты

Ягоды

Орехи и сухофрукты

Крупы и каши

Сырье и приправы

Молочные продукты

Сыры и творог

Мясные продукты

Колбасные изделия

Птица

Рыба и морепродукты

Масла и жиры

Напитки безалкогольные

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Полностью исключают изделия из слоеного и сдобного теста, мясные, рыбные, а также грибные бульоны. Нельзя жирные сорта свинины, кулинарные жиры, утку, гуся, почки, мозги, печень, колбасы, консервы и всевозможные копчености.

Под запретом жирные сорта рыбы, рыбные консервы и икра, соленая и копченая рыба. Не употреблять жирный сыр и сливки, творог и сметану. Запрет на употребление редиса, редьки, щавеля, шпината и грибов. Нельзя шоколад, мороженое, изделия с кремом. Из соусов нельзя употреблять мясные, рыбные, грибные, горчицу. Запрещены крепкий чай и кофе, какао.

Ограничивают желтки яиц, рис, манную крупу и макаронные изделия, майонез, хрен. При ожирении — виноград, сахар, мед, изюм, варенье можно редко и в минимальном количестве.

Таблица запрещенных продуктов

Овощи и зелень

Фрукты

Ягоды

Грибы

Орехи и сухофрукты

Крупы и каши

Мука и макаронные изделия

Кондитерские изделия

Мороженое

Торты

Шоколад

Сырье и приправы

Молочные продукты

Сыры и творог

Мясные продукты

Колбасные изделия

Птица

Рыба и морепродукты

Масла и жиры

Напитки безалкогольные

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Организуется 5-6 разовый прием пищи. Меню на несколько дней может выглядеть так:

День первый

  • каша гречневая на воде;
  • пудинг из нежирного творога;
  • мандарин;
  • чай.
  • яблоко.
  • перловый суп вегетарианский на растительном масле;
  • паровые мясные биточки;
  • морковь тушеная или капуста;
  • хлебец из цельнозерновой муки;
  • компот из сухофруктов.
  • отвар шиповника.
  • салат с добавление морской капусты и растительного масла;
  • запеченные рыба и картофель;
  • чай.
  • яблоки или кефир.

День второй

  • белковый омлет;
  • нежирный творог с натуральным йогуртом, яблоком и грецкими орехами;
  • зеленый чай.
  • 2 небольших апельсина.
  • рассольник на овощном бульоне;
  • отварная куриная грудка;
  • салат из морской капусты и отварной свеклы с оливковым маслом;
  • порция бурого риса;
  • компот.
  • хлебец из цельнозерновой муки;
  • сок томатный.
  • запеченный хек 120 г -150 г;
  • салат из капусты, огурца и моркови, заправленный льняным маслом;
  • одно яблоко.
  • грейпфрут или простокваша.

День третий

  • нежирный творог с натуральным йогуртом, мандарином, семечками тыквы и пшеничными отрубями;
  • тост из отрубной муки и семенами льна;
  • зеленый чай.
  • 2 мандарина;
  • небольшое яблоко.
  • щи на овощном бульоне;
  • отварная говядина;
  • салат из цветной капусты с добавление морской капусты и льняного маслом;
  • порция гречневой каши;
  • компот.
  • апельсин.
  • запеченная треска;
  • овощное рагу (капуста, брюссельская капуста, морковь, лук и сельдерей) на растительном масле;
  • одно яблоко.
  • грейпфрут или нежирный йогурт.

Плюсы и минусы

  • Не дорогая и доступная.
  • Включает разнообразные продукты и безопасна.
  • Можно постоянно придерживаться ее, не ощущая чувства голода.
  • Нормализует функцию желудочно-кишечного тракта и обмен липидов.
  • Отмечается общее оздоровление организма.
  • Является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Не сбалансирована для здорового человека, но отвечает всем требованиям питания больных.
  • Отсутствуют простые углеводы, копченые и жирные продукты и многие чувствуют себя ущемленными.

Комментарии диетологов

Часто задают вопрос, поможет ли голодание справиться с атеросклерозом? Действительно, лечебное голодание может применяться при лечении начальных стадий заболевания. При этом существуют противопоказания: аритмии, выраженный атеросклероз, тиреотоксикоз, склонность к тромбозам, патология печени и почек и другие. При отсутствии противопоказаний непродолжительную разгрузку проводить можно. Однако, в настоящее время ставится под сомнение эффективность лечебного голодания при лечении этого заболевания, и оно не нашло научного подтверждения. Некоторые исследования (на птицах) подтвердили противоположное — нарушение обмена при голодании, наоборот, приводит к гиперхолестеринемии.

Правилом жизни для таких больных должно стать рациональное питание и данный диетический стол соответствует всем требованиям и в нем учтены все основные моменты питания, приводящие к прогрессированию заболевания. Очень важно поддерживать уровень холестерина высокой плотности. Это возможно за счет ежедневного поступления с пищей омега-3 ПНЖК, поскольку они не образуются в организме. Суточная их потребность 2 г. Для ориентира приводим содержание в 100 г продуктов: лидирует семя льна — 22,8 г, на втором месте грецкие орехи — 6,8 г, скумбрия — 2,5 г, сельдь — 1,5-3,1 г, тунец — до 1,6 г, соя — 1,6 г, лосось — 1,4 г.

Орехи при атеросклерозе

Далее, нужно употреблять до 500 г фруктов и овощей (картофель не берется в расчет). Пищевые волокна этих продуктов сорбируют на себе холестерин, он не всасывается в кровь и выводится с калом. Суточная потребность в пищевых волокнахг. Очень большое их количество (2,5 г на 100 г продукта) содержится в пшеничных отрубях, фасоли, цельной овсяной крупе, орехах, финиках, клюкве, крыжовнике, малине, инжире, черносливе, изюме и кураге. Несколько меньше (1-2 г) в крупах: гречневой, ячневой, перловой, овсяных хлопьях, горохе, моркови, капусте, сладком перце, баклажанах, тыкве, айве, апельсинах, свежих грибах.

Витамин С во всех овощах и фруктах, но наибольшее количество в шиповнике, черной смородине, облепихе, зеленом горошке, красном перце, брюссельской и цветной капусте.

Витамин Е присутствует во всех растительных маслах, злаковых, бобовых, семенах подсолнечника, миндале, арахисе. Селен мы получаем из тунца, сардин, говядины, молока.

Активно занимаясь своим оздоровлением, откажитесь от продуктов, в которых содержатся скрытые животные жиры. Речь идет о колбасах, сосисках, ветчине, рулетах, паштетах, сырах, творожной массе. Выбирайте нежирные сорта мяса и дополнительно устраняйте видимый жир. При приготовлении блюд используйте минимум жиров — это станет возможным, если пользоваться пароваркой, духовкой и грилем.

Употребляйте меньше или исключите совсем «быстрые», простые углеводы (сахар, торты, сладкая выпечка, конфеты, варенье, джемы). Дело в том, что они стимулируют выработку организмом инсулина, а он участвует в переводе избытка сахаров в жир и кроме этого возбуждает аппетит. Также стоит подумать об ограничении в рационе соли. Она затрудняет расщепление жиров, а внутренняя стенка сосудов под ее действием становится рыхлой и восприимчивой к отложению холестерина.

Теперь, зная основные направления правильного питания, не трудно будет составить ежедневный рацион. Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей ничем не отличается от общей при данном заболевании. В данном случае также назначается гиполипидемическая диета — Стол №10С или его варианты (см. выше).

При облитерирующем атеросклерозе на первый план выступает нарушение кровоснабжения нижних конечностей, что проявляется их зябкостью и онемением стоп, судорогами икроножных мышц, утомляемостью ног и перемежающейся хромотой. В тяжелых случаях — трофические язвы стоп и гангрена. Поэтому параллельно назначается лечение, включающее группу сосудистых препаратов (Трентал, Вазапростан, Иломедин), тромболитики и обязательно статины — гиполипидемические средства. Больному нужно изменить образ жизни (отказ от курения и приема алкоголя), контролировать вес и увеличить (по возможности) физическую активность.

Отзывы и результаты

Данное диетическое питание рассчитано на длительное время, поскольку оно сбалансировано и содержит разнообразные продукты. Некоторое ограничение в углеводах и жирах не сказывается отрицательно на здоровье, а наоборот позволяет похудеть, привести в норму холестерин и хорошо себя чувствовать. Все эти моменты отмечаются в отзывах больных.

  • «… Поправила здоровье и снизила вес. Мне понравилось такое здоровое питание. Правда для снижения холестерина мне назначали еще и таблетки»;
  • «… Результатами довольна: снизился холестерин, нормализовался сахар и даже похудела. Красота!»;
  • «… Холестерин был не очень высоким, поэтому обошлась только лечебным питанием. Продолжаю дальше так питаться»;
  • «… Мой результат — минус 5 кг, значительно улучшилось общее состояние и стали нормальными анализы»;
  • «… Помогла мне похудеть и улучшить состояние, но считаю, что анализы стали нормальными благодаря таблеткам. Дальше не буду себя запускать и буду правильно питаться».
  • «… Это даже не диета, а правильное питание. В нежирных блюдах без жарки и кляра я вижу только пользу. Постоянно питаюсь, хоть мне никто ее не назначал. Холестерин в норме».

Цена диеты

Данное лечебное питание является относительно мало затратным, включает продукты, используемые в повседневной жизни. Основной упор делается на фрукты, овощи и крупы. Основываясь на приведенном меню, можно посчитать, что на неделю понадобится до 2 кг яблок и мандарин, по 1 кг апельсин и грейпфрутов, до 3-4 кг различных овощей и 1 кг круп. А также 0,5 кг говядины, 1 кг куриного мяса и 2 кг рыбы. Расходы на недельное меню составляют приблизительно00 руб.

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

Татьяна: В один не очень прекрасный день у меня отекло колено и стало болеть. Мне было 38 лет .

Мари: Мне врач советовал иммуномодуляторы пропить и одновременно с этим пшикать нос .

Ольга: Мне 49 лет, спираль поставили из-за миомы и эндометриоза. Спираль ставила в марте 2013 .

Александра: Кроме болей в желудке никаких результатов прием клималанина не дал. Не советую даже .

Все материалы, представленные на сайте, носят исключительно справочный и ознакомительный характер и не могут считаться назначенным врачом методом лечения или достаточной консультацией.

Администрация сайта и авторы статей не несут ответственности за любые убытки и последствия, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Источник: http://medside.ru/dieta-pri-ateroskleroze-sosudov